「鹿島灘はまぐり」は、茨城県の大洗から千葉県の犬吠崎にかけて広がる鹿島灘で獲れます。鹿島灘の沿岸部は砂地が続き、はまぐりが獲れる好漁場となっています。平成7年に鹿島灘漁業権共有組合連合会が中心となり「鹿島灘はまぐり」と命名しブランド化しています。
日本で流通しているはまぐりの90％以上は海外産で、しかも養殖されたものが多くなっています。その中で「はまぐりの通販」で販売している、はまぐりは、希少な国産の天然はまぐりです。近くのスーパーなどでは手に入らない貴重な、はまぐりです。
鹿島灘はまぐりは、良好な環境で育っているので大粒のはまぐりが獲れます。はまぐりの通販で販売しているはまぐりは幅6㎝から8㎝を超える超大粒のはまぐりをお届けします。身もとてもふっくらしています。これからも鹿島灘はまぐりをお届けするために鹿島灘漁業権共有組合連合会では、厳しい漁獲制限をかけて計画的に操業を行っています。
はまぐりはコハク酸と呼ばれるうまみ成分が多く含まれています。鹿島灘はまぐりが、それに加えて、さらにおいしいのはコハク酸が水には溶けず、熱湯によく溶けるからだといわれています。また、グリシン・アラニン・グルタミン酸などのうまみ成分も多く含まれています。鹿島灘はまぐりは、肝臓の働きを良くし、造血作用のあるビタミンB2・B12などが豊富で、高血圧や糖尿病を予防する作用を持つウロームなどのミネラルが豊富です。
